Solomillo costco

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Nota: Cuando se asa a la parrilla con calor indirecto, generalmente las brasas o los quemadores de una parrilla de gas se calientan a un calor alto. Cuando se asa con calor directo, las brasas o los quemadores de una parrilla de gas se calientan a fuego medio. Utilice estos ajustes de calor a menos que tenga una receta que indique algo diferente. La regla de oro para servir cualquier carne a los invitados es ocho onzas por persona. Eso es un margen enorme para el mismo corte de carne. Hay un momento y un lugar para todo, pero debes comprar la carne de mejor calidad que puedas pagar. Fue mientras estaba frente a un Weber de segunda mano en el patio trasero de mi casa de la universidad cuando me di cuenta de algo: el solomillo de cerdo de mi infancia no era bueno. La carne de cerdo medio cruda se consideraba insegura. No es culpa de mis padres que hayamos comido lomo de cerdo demasiado cocido.

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Si el solomillo de ternera se te va de presupuesto, puedes usar solomillo de cerdo. De todas formas, aunque parezca un plato muy elaborado no es nada complicado de hacer. El resultado vale la pena. Quita la grasa y las telillas del solomillo.

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